Home » kuliner pribadi

Category Archives: kuliner pribadi

Ayam Balado Ala Mama

Ayam Balado Ala Mama

Ayam balado ini dibuat dengan ayam kampung. Mestinya bisa juga dibuat telur balado, udang balado, atau ikan balado.

Ayam balado ini adalah salah satu kuliner andalan kami.

Ayam Filet Krispi

Ayam Filet Krispi

Menu kuliner ini cocok untuk anak-anak maupun dewasa. Rasanya gurih dan renyah. Untuk orang dewasa bisa ditambah sambal dan lalap. Saos tomat juga bisa ditambahkan. Sebenarnya ayam filet seperti ini bisa juga untuk lapisan burger atau kebab. Menarik juga bila dicoba menggunakan parutan keju.

Lasagna

Lasagna adalah makanan yang berasal dari Italia. Menu ini cocok dihidangkan pada saat seperti Iduladha saat daging sapi melimpah. Daging dombanya dibuat nasi kebuli.

Dengan begitu menu Iduladha tidak hanya sate atau gule saja. Lasagna juga cenderung tidak cepat bikin pusing atau naik tensi. Mungkin karena olahannya yang cukup lama dan campuran tepung, roti, susu, keju, menetralkan lemak/minyak daging sapi. Roti atau lembaran (sheet) yang dibuat dari gandum jelas menetralisir lemak.

Bahannya adalah daging sapi, saus spagheti, susu, keju. Jika makanan ini disajikan di restoran, mungkin akan cukup banyak peminatnya. Lembar lasagna (sheet) bisa dibuat dari bahan roti gandum.

Untuk perkiraan harganya bisa dibandingkan dengan menu di sejumlah tempat. Di sebuah restoran di kota ini, harga satu porsinya bervariasi dari 35 ribu dari industri rumahan, 45 ribu di warung nasi, dan 60 ribu di PHD. Mungkin sama dengan harga porsi gurame atau sate sapi. Kalau bisa lebih murah lagi tentu akan fantastik, misalnya seharga kantong mahasiswa atau seharga semacam roti john (20 ribu) atau martabak telur (25 ribu). Sebagai catatan, roti john dan martabak telur dengan harga segitu biasanya dikonsumsi beramai-ramai. Sebaliknya Lasagna porsi kecil biasanya tidak untuk berbagi. Kecuali bila porsinya agak besar, lasagna bisa dipotong untuk dibagikan ke beberapa piring konsumennya.

Nasi Kebuli

Nasi kebuli ini dibuat dengan daging domba atau kambing. Sekalipun bisa dibuat dengan daging ayam atau sapi, daging yang paling cocok untuk nasi kebuli ini adalah daging domba atau kambing.

Yang menarik adalah karena proses memasak yang demikian membuat daging domba tidak serta-merta membuat naik tensi. Bisa dirasakan tensi cepat naik apabila seseorang banyak makan sate domba atau kambing. Entah mengapa. Entah juga keliru. Namun rasanya demikianlah.

Menu nasi kebuli merupakan menu pilihan restoran bagi para pelanggan. Ada sate sapi, lasagna, atau menu pilihan lainnya. Harganya pun bisa bersaing dengan harga kuliner sejenis.

Bubur Gandum

Berikut ini adalah kuliner jalanan sehat ala gandum. Bahan1. Mie separo2. Gandum segenggam3. Saus spagheti atau sesuai selera (saus bbq)4. Keju parut5. Saus tomat meja, saus sambal mejaKalau jualannya laris, mie basah bisa digunakan. Spoiler tampilan akhir seperti ini (keju sudah diaduk jadi tidak terlihat).Makanan ini sehat karena ada gandum, tidak menggunakan msg, ada saus tomat. Garam meja bisa ditambahkan. Untuk tambahan protein, bisa dimasak dengan telur di kuahnya atau dihidangkan telur dadar atau telur mata sapi. Kuah bisa banyak atau ala spagheti saja. Cara memasaknya juga sangat mudah seperti masak mie instan. Mie digunakan dalam menu sehingga tidak terlihat seperti bubur gandum melainkan seperti mie instan atau spagheti.